馅饼里包了一块天(馅饼怎样做又软又宣)
资讯
2023-12-30
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1. 馅饼里包了一块天,馅饼怎样做又软又宣?
馅饼怎样做又软又宣又好吃?馅饼制作并不难,只要按照步骤用心做一定能又软又宣。
这是我第一次做馅饼的步骤 。(2012年,那会我好年轻哦!)
1.准备的韭菜
2.鸭蛋 冰箱里没有鸡蛋了,山东旱鸭子下的蛋,姨家自己养的。
3.平底锅烧油 , 鸡蛋弄碎点
4.拌馅。韭菜鸡蛋陷的,本想加虾仁,但是为了迁就不爱吃虾仁的弟弟所以没有放,还有一盆荠菜肉馅的。
5.和面。那是第一次和面,多少有点紧张担心和不好还上网查了步骤,
6,醒面
7.切成小剂子,然后擀平,包成包子形状再压扁
8.上锅煎,也可以用电饼铛。处女座成功!
第一次做就成功,所以说很简单,你也试试吧!
2. 馅饼的包法手法?
1.
准备一张饼15克,然后划上八刀,接着放入肉馅30克,然后先左右折叠,然后上下折叠右前方和左前方折叠,右下方和左下方进行折叠,如下图所示,馅饼就包好了。
2.
准备面饼15克,然后用刀在边缘处画成鱼骨状,接着在中间放入馅料30克,再把边缘的线条依次向里折叠即可。
3.
准备面饼15克,擀成长条状,接着放入馅料30克,然后用手不断的往上卷,卷成卷即可,然后再按压成圆形。
3. 天津牛肉馅饼做法?
将面粉,水,色拉油混合,揉成光滑面团,做到“三光”(面光,手光,盆光
大葱,姜,洋葱改刀切碎
将切好的大葱,姜,洋葱与牛肉馅混合,再仿佛酱油,黄酒,盐,香油拌匀
把面团分份,然后擀皮,包入肉馅
平底锅中放少许油,放入包好的馅饼,小火煎至两面金黄即可完成!
4. 早餐摊的馅饼是发面还是死面?
早餐摊上的馅饼通常使用的是发面。发面指的是经过发酵的面团,通过加入酵母或发酵粉,在温暖的环境下使面团膨胀发酵,从而增加食品的松软口感和香气。
馅饼的外皮会因为发面的作用而更加蓬松,口感更好,更加容易咀嚼。同时,发面还能使馅饼更富有层次感和弹性,提升整体的口感体验。因此,早餐摊上的馅饼一般是使用发面制作的。
5. 隔夜馅饼怎么和面?
用半烫面的方法和面
首先盆里放面,中间划一道印 一分为二 用开水烫其中的一半 用筷子搅成絮状,然后用凉水和另外的一半 最后将烫面与凉水和面揉在一起,一定揉匀 放在盆里盖上保鲜膜 放入冰箱 第二天 用的时候 取出来 室内放置30分钟回暖后 就可以做馅饼了.
6. 你曾经看到过的毁三观的画面是什么?
这些清朝后期穿军服的王公贵族和清军士兵竟然没有辫子??
7. 早上做馅饼头天晚上几点和面合适?
九点。
因为第二天早上五点起床,经过八个小时的发酵,面团是微微醒发的,做好的饼既有发面的柔软,又有死面的筋道,很好吃。
材料 :面粉200克,芹菜叶100克,鸡蛋3个,黑木耳5克,花生油30克,盐3克,五香粉0.5克,酵母3克。
做法:
1.先把酵母倒入温水中,用筷子搅至融化,再倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子等待发酵,这是晚上临睡前的工作;
2.锅中烧开水,倒入几滴食用油,一点盐,放入芹菜叶汆烫变色后捞出,过下凉水,撰干里面的水分,放在碗中备用;
3.黑木耳用温水泡发好,择洗干净根部的木屑,洗干净后盖上盖子放冰箱冷藏防止风干;
4.接下来的步骤就是早起要干的工作了,锅中倒入10克花生油,把打散的蛋液倒入锅中,边炒边用筷子搅成小块,等全部凝固后倒入碗中晾凉;
5.把芹菜叶切碎,黑木耳切碎,再把鸡蛋与芹菜叶和黑木耳混合在一起,倒10克花生油,五香粉和盐拌匀,馅料就调好了;
6.这时的面团已经发酵至两倍大,取出放在案板上,撒些干面粉揉匀排气,分成4个等分的剂子,再分别擀成中间厚边缘薄的面皮;
7.取适量的馅料包入面皮中,像包包子一样包起来,全部包好;
8.把包子放在案板上,带褶皱的一边朝上,轻轻用掌心按压,这样可以使馅饼两边的面皮厚薄一致;
9.电饼铛中倒入剩余的花生油,用刷子刷匀,把馅饼放在里面,馅饼表面也刷上一层油防止干皮,盖上盖子开中火烙;
10.等底部烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄,如此反复翻面两三次,馅饼就熟透了,可以开吃了,外焦里软,越吃越香哦。
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1. 馅饼里包了一块天,馅饼怎样做又软又宣?
馅饼怎样做又软又宣又好吃?馅饼制作并不难,只要按照步骤用心做一定能又软又宣。
这是我第一次做馅饼的步骤 。(2012年,那会我好年轻哦!)
1.准备的韭菜
2.鸭蛋 冰箱里没有鸡蛋了,山东旱鸭子下的蛋,姨家自己养的。
3.平底锅烧油 , 鸡蛋弄碎点
4.拌馅。韭菜鸡蛋陷的,本想加虾仁,但是为了迁就不爱吃虾仁的弟弟所以没有放,还有一盆荠菜肉馅的。
5.和面。那是第一次和面,多少有点紧张担心和不好还上网查了步骤,
6,醒面
7.切成小剂子,然后擀平,包成包子形状再压扁
8.上锅煎,也可以用电饼铛。处女座成功!
第一次做就成功,所以说很简单,你也试试吧!
2. 馅饼的包法手法?
1.
准备一张饼15克,然后划上八刀,接着放入肉馅30克,然后先左右折叠,然后上下折叠右前方和左前方折叠,右下方和左下方进行折叠,如下图所示,馅饼就包好了。
2.
准备面饼15克,然后用刀在边缘处画成鱼骨状,接着在中间放入馅料30克,再把边缘的线条依次向里折叠即可。
3.
准备面饼15克,擀成长条状,接着放入馅料30克,然后用手不断的往上卷,卷成卷即可,然后再按压成圆形。
3. 天津牛肉馅饼做法?
将面粉,水,色拉油混合,揉成光滑面团,做到“三光”(面光,手光,盆光
大葱,姜,洋葱改刀切碎
将切好的大葱,姜,洋葱与牛肉馅混合,再仿佛酱油,黄酒,盐,香油拌匀
把面团分份,然后擀皮,包入肉馅
平底锅中放少许油,放入包好的馅饼,小火煎至两面金黄即可完成!
4. 早餐摊的馅饼是发面还是死面?
早餐摊上的馅饼通常使用的是发面。发面指的是经过发酵的面团,通过加入酵母或发酵粉,在温暖的环境下使面团膨胀发酵,从而增加食品的松软口感和香气。
馅饼的外皮会因为发面的作用而更加蓬松,口感更好,更加容易咀嚼。同时,发面还能使馅饼更富有层次感和弹性,提升整体的口感体验。因此,早餐摊上的馅饼一般是使用发面制作的。
5. 隔夜馅饼怎么和面?
用半烫面的方法和面
首先盆里放面,中间划一道印 一分为二 用开水烫其中的一半 用筷子搅成絮状,然后用凉水和另外的一半 最后将烫面与凉水和面揉在一起,一定揉匀 放在盆里盖上保鲜膜 放入冰箱 第二天 用的时候 取出来 室内放置30分钟回暖后 就可以做馅饼了.
6. 你曾经看到过的毁三观的画面是什么?
这些清朝后期穿军服的王公贵族和清军士兵竟然没有辫子??
7. 早上做馅饼头天晚上几点和面合适?
九点。
因为第二天早上五点起床,经过八个小时的发酵,面团是微微醒发的,做好的饼既有发面的柔软,又有死面的筋道,很好吃。
材料 :面粉200克,芹菜叶100克,鸡蛋3个,黑木耳5克,花生油30克,盐3克,五香粉0.5克,酵母3克。
做法:
1.先把酵母倒入温水中,用筷子搅至融化,再倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子等待发酵,这是晚上临睡前的工作;
2.锅中烧开水,倒入几滴食用油,一点盐,放入芹菜叶汆烫变色后捞出,过下凉水,撰干里面的水分,放在碗中备用;
3.黑木耳用温水泡发好,择洗干净根部的木屑,洗干净后盖上盖子放冰箱冷藏防止风干;
4.接下来的步骤就是早起要干的工作了,锅中倒入10克花生油,把打散的蛋液倒入锅中,边炒边用筷子搅成小块,等全部凝固后倒入碗中晾凉;
5.把芹菜叶切碎,黑木耳切碎,再把鸡蛋与芹菜叶和黑木耳混合在一起,倒10克花生油,五香粉和盐拌匀,馅料就调好了;
6.这时的面团已经发酵至两倍大,取出放在案板上,撒些干面粉揉匀排气,分成4个等分的剂子,再分别擀成中间厚边缘薄的面皮;
7.取适量的馅料包入面皮中,像包包子一样包起来,全部包好;
8.把包子放在案板上,带褶皱的一边朝上,轻轻用掌心按压,这样可以使馅饼两边的面皮厚薄一致;
9.电饼铛中倒入剩余的花生油,用刷子刷匀,把馅饼放在里面,馅饼表面也刷上一层油防止干皮,盖上盖子开中火烙;
10.等底部烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄,如此反复翻面两三次,馅饼就熟透了,可以开吃了,外焦里软,越吃越香哦。
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