酸汤子是啥(你们还记得儿时妈妈做的饭菜味道吗)
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2024-05-14
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1. 酸汤子是啥,你们还记得儿时妈妈做的饭菜味道吗?
小时候,妈妈的饭菜吃起来总觉安心。如今早出晚归的生活,只能以外卖度日,无从谈论什么安心的味道。直到这样的问题出现在眼前,思绪才渐渐飘向儿时,回忆里母亲总是慈祥地端着热乎的饭菜走来,呼唤着我“吃饭啦!”。也是儿时,快乐总在简单的不经意间,只是美味的饭菜在填饱辘辘饥肠的同时满足味蕾的享受,没有细细品尝,没有心得评论,只是大口大口地将食物送入身体,那份天真、那份快乐、那份满足,仿佛那一刻足已忘却人间一切烦恼,只因为妈妈的饭菜充满了家的味道。
妈妈的拿手菜很多,排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、红烧大鲤鱼......但记忆力最深切的还是那份西红柿炒鸡蛋。每每听到妈妈做这道菜的时候,小小的我会放下手里的一切,迫不及待的跑进厨房,看着妈妈一步步的操作,期待着那熟悉的味道窜入鼻腔,渗入大脑,释放兴奋的信号。
妈妈的操作轻快而熟练,只听菜刀在菜板上刷刷几下,红彤彤的大西红柿被切成菱形的几块,透明的汁液缓慢地在食材中间流淌,仿佛酸酸的味道已进入口中,瞬间口水漾满舌尖,直往喉咙下咽。轻脆的蛋壳在案板旁磕碎,蛋液同蛋黄一并滑入碗中,几声脆响过后,碗内均匀地躺着几枚圆润的蛋黄,蛋清像透明的凝胶裹在蛋黄外,静静地平面仿佛能折射几丝光芒。接着两根竹筷在蛋黄与蛋液间飞速搅动,伴随竹木与瓷器嗒嗒嗒的清脆响声,碗内的蛋液变成了均匀的嫩黄色。
开火,伴随抽油烟机的轰鸣声,蓝紫色的火焰灼烧着锅底。少许清亮的豆油倒入锅内,待微微有几柳油烟飘起,蛋液被哗得倒入滚烫的油锅中,只听噼里啪啦几声尖锐脆响,鹅黄色的蛋液像面包一样迅速胀发起来,不是还飘来几阵焦香......木铲伴着蛋香在锅内翻炒,蛋饼被切割成许多碎块,切碎的西红柿一拥而入被倒入锅内,只听沙沙沙的响声瞬间传入耳中。木铲还在翻炒,将蛋块与柿块搅拌,随着温度的升高,西红柿慢慢泛出起沙的样子,红色的汤汁开始变得浓稠,不时鼓出几个小泡,破裂开将汁液渐在被炒熟的鸡蛋上,撒上少许盐,继续翻炒。最后再撒入些许棉白糖,几下翻炒过后,甜香酸爽的味道直窜鼻腔,窜入大脑,兴奋与满足激烈碰撞。
欢呼着“开饭啦!开饭啦!”迈着快乐的脚步,我奔向饭桌,稳稳地坐在桌旁。思绪还留在厨房,内心的期盼随眼神望向迎面走来的母亲,愉快来自于母亲手中端着的这盘番茄炒蛋,更源自于亲人的温暖,家的安全。
2. 丹东凤城有什么好吃的么?
炒米叉子。
酸汤子。
凤城板栗。
煎焖子。
粉饺。
苏叶饼是满族特色美食,将黏大米面平铺在苏子叶上,再把煮好的红豆或是核桃仁碎放在里面包上,摆放好后入锅蒸就可以吃了。凤城特色美食还有蚕蛹,雄蚕蛾。
3. 东北三省的主食是什么?
东北人当然也吃大米饭了,一般还都是把大米当主食吧,而且我们东北尤其是黑龙江产的大米最好吃了,在全国都是有名的,比如五常大米、响水大米。而且像一些菜还就是吃米饭好吃,比如西红柿炒鸡蛋、炒土豆片、鱼香肉丝、锅包肉,吃货都懂是不是?
除了米饭,一般东北人第二喜欢吃的主食就应该是面食了吧,馒头、花卷、大饼子,或者隔三差五做点面条吃,什么热汤面、打卤面,尤其是闷热的夏天,人很容易没有胃口,来点过水面条,里面放上黄瓜、香菜,那问道叫一个清凉,如果能再放点鸡蛋酱那是再好不过的了。各种饼也是很多人的早餐主食选择,比如糖饼、油盐饼、豆沙饼,标配是豆腐脑。
现在很多超市有卖那种现成的豆包、椰蓉包、奶香包,香香甜甜的也是很多小孩子喜爱的主食。
另外还有手抓饼、烤冷面这些小吃,胃口小的女生这些就是主食了。哦对了,还有蛋堡、煎饼果子、肉夹馍,早上起来晚了来不及在家吃早饭,在单位附近买一个就把早饭的问题解决了。
4. 豆角干怎么做好?
干豆角是用豆角晒干制成的干品,它与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖菜、火锅均可。而且干豆角含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果。最美味的莫过于干豆角烧肉,做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓,肉块口感香鲜,肥而不腻,瘦而不柴,是搭配米饭的绝佳美味。我用的干豆角是妈妈自己种自己晒的,真是饱满的很,泡发出来肉肉的,好诱人。今天就用它来做这款最有味的家常菜--干豆角烧肉。
准备材料:五花肉400克 干豆角200克(提前泡发) 冰糖8克 大葱 八角 干辣椒 姜(适量)
五花肉切成小方块。(我买的三线五花肉,这样的肉烧出来口感肥而不腻,瘦而不柴,非常好吃哦!)
姜切片,大葱切片。
五花肉冷水下锅焯水。(肉块冷水下锅可以把肉里面的血水慢慢煮出来,不可以开水下锅,肉块表皮遇热凝固,导致里面的血水出不来。)
开锅后,再煮5分钟,撇去浮沫。
捞出肉块,沥干水分。
锅里放少许油,放入冰糖,小火炒糖色,炒成琥珀色。(小火煸炒哦,火大了容易炒糊,影响口感。)
放入肉块,翻炒均匀,使每一块肉都均匀地裹上糖色。
放入姜,大葱,八角,翻炒几下。(喜欢吃辣的朋友,可以加入几个干辣椒。我家孩子不太能吃辣,所以辣椒放得比较晚,稍稍有点辣味。)
放入1勺料酒,小半勺老抽,1勺生抽,翻炒至上色。
加入开水,没过肉块。
水开后,下入泡发的干豆角。
盖上盖子,小火炖煮40分钟。(中途开盖翻炒几下,防止糊锅。)
40分钟后,加入1小勺盐,几个干辣椒,翻炒均匀。
此时用筷子可以轻易插穿肉块。
加入适量胡椒粉,大火收汁至汤汁浓稠。(起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。)
起锅,装盘。美美的,开吃吧!
欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!
5. 一碗好吃的面条是如何做出来的?
科技与狠活
6. 丹东市最有特色的小吃是什么?
作为丹东本土人,提供几个地方你去吃吧!海鲜一条街,侨光拉面,郭记拉面,寰寰餐厅,安东老街,新柳步行街B座,具体可吃的东西太多了,你还是自己亲自体验吧!另外丹东50家有名小吃网上可以搜到!就不一一列举了,有机会来丹东的话欢迎品鉴!
7. 鞍山特色小吃?
1、红血肠
在鞍山十大小吃中,首先要推荐的就是红血肠了,因为这是东北一个比较具有特色的小吃,不仅味道特别鲜美,而且营养也是很丰富的。
2、清蒸鸭
很多朋友可能也都知道,其实清蒸是最能够体现食物本身味道的一个方法,所以,鞍山的清蒸鸭也是比较值得推荐的,因为不仅鸭肉肥嫩,而且味道还很香。
3、海城馅饼
在北方,其实饼食还是比较多的,海城馅饼就是其中一个比较有特色的小吃,它的面皮相对来说比较酥脆,肉馅也是特别饱满鲜香,很值得推荐。
4、羊肉冬瓜汤
这个也是鞍山当地的一个传统的美食,虽然味道相对来说比较清淡,但是汤的色泽看上去十分洁白,味道也是特别的鲜美。
5、铁锅炖大鹅
有去过东北的朋友可能都听说过这道菜,因为这是一道很典型的东北特色菜,经过炖煮后的鹅肉十分酥香烂脆,非常的好吃。
6、辣鱼粉皮
这也是鞍山当地的一个特色小吃,因为很多东北人其实也是比较喜欢吃辣的,所以这个小吃可以说是深受当地人的喜爱了。
7、酸汤子
这个是一个特别具有满族风味的小吃,可以说是很有辽宁风味了,吃起来酸酸的,十分开胃。
8、拌肉皮丝
喜欢吃肉皮的朋友,去了鞍山的时候一定不能够错过的就是这个拌肉皮丝了,因为吃起来特别的麻辣香脆,而且口感也是十分独特的。
9、肉干
对于食肉朋友来说,没有什么比吃到肉干更幸福的事情了,肉干在鞍山也是一个比较出名的特色美食,不仅色香,而且还味美,吃起来咸甜可口。
10、炸里脊
糖醋里脊可能很多朋友都是听说过的,其实炸里脊就是省略掉裹糖醋的那个步骤,经过油炸的里脊吃起来特别酥脆可口,是一道很经典的辽菜。
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1. 酸汤子是啥,你们还记得儿时妈妈做的饭菜味道吗?
小时候,妈妈的饭菜吃起来总觉安心。如今早出晚归的生活,只能以外卖度日,无从谈论什么安心的味道。直到这样的问题出现在眼前,思绪才渐渐飘向儿时,回忆里母亲总是慈祥地端着热乎的饭菜走来,呼唤着我“吃饭啦!”。也是儿时,快乐总在简单的不经意间,只是美味的饭菜在填饱辘辘饥肠的同时满足味蕾的享受,没有细细品尝,没有心得评论,只是大口大口地将食物送入身体,那份天真、那份快乐、那份满足,仿佛那一刻足已忘却人间一切烦恼,只因为妈妈的饭菜充满了家的味道。
妈妈的拿手菜很多,排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、红烧大鲤鱼......但记忆力最深切的还是那份西红柿炒鸡蛋。每每听到妈妈做这道菜的时候,小小的我会放下手里的一切,迫不及待的跑进厨房,看着妈妈一步步的操作,期待着那熟悉的味道窜入鼻腔,渗入大脑,释放兴奋的信号。
妈妈的操作轻快而熟练,只听菜刀在菜板上刷刷几下,红彤彤的大西红柿被切成菱形的几块,透明的汁液缓慢地在食材中间流淌,仿佛酸酸的味道已进入口中,瞬间口水漾满舌尖,直往喉咙下咽。轻脆的蛋壳在案板旁磕碎,蛋液同蛋黄一并滑入碗中,几声脆响过后,碗内均匀地躺着几枚圆润的蛋黄,蛋清像透明的凝胶裹在蛋黄外,静静地平面仿佛能折射几丝光芒。接着两根竹筷在蛋黄与蛋液间飞速搅动,伴随竹木与瓷器嗒嗒嗒的清脆响声,碗内的蛋液变成了均匀的嫩黄色。
开火,伴随抽油烟机的轰鸣声,蓝紫色的火焰灼烧着锅底。少许清亮的豆油倒入锅内,待微微有几柳油烟飘起,蛋液被哗得倒入滚烫的油锅中,只听噼里啪啦几声尖锐脆响,鹅黄色的蛋液像面包一样迅速胀发起来,不是还飘来几阵焦香......木铲伴着蛋香在锅内翻炒,蛋饼被切割成许多碎块,切碎的西红柿一拥而入被倒入锅内,只听沙沙沙的响声瞬间传入耳中。木铲还在翻炒,将蛋块与柿块搅拌,随着温度的升高,西红柿慢慢泛出起沙的样子,红色的汤汁开始变得浓稠,不时鼓出几个小泡,破裂开将汁液渐在被炒熟的鸡蛋上,撒上少许盐,继续翻炒。最后再撒入些许棉白糖,几下翻炒过后,甜香酸爽的味道直窜鼻腔,窜入大脑,兴奋与满足激烈碰撞。
欢呼着“开饭啦!开饭啦!”迈着快乐的脚步,我奔向饭桌,稳稳地坐在桌旁。思绪还留在厨房,内心的期盼随眼神望向迎面走来的母亲,愉快来自于母亲手中端着的这盘番茄炒蛋,更源自于亲人的温暖,家的安全。
2. 丹东凤城有什么好吃的么?
炒米叉子。
酸汤子。
凤城板栗。
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粉饺。
苏叶饼是满族特色美食,将黏大米面平铺在苏子叶上,再把煮好的红豆或是核桃仁碎放在里面包上,摆放好后入锅蒸就可以吃了。凤城特色美食还有蚕蛹,雄蚕蛾。
3. 东北三省的主食是什么?
东北人当然也吃大米饭了,一般还都是把大米当主食吧,而且我们东北尤其是黑龙江产的大米最好吃了,在全国都是有名的,比如五常大米、响水大米。而且像一些菜还就是吃米饭好吃,比如西红柿炒鸡蛋、炒土豆片、鱼香肉丝、锅包肉,吃货都懂是不是?
除了米饭,一般东北人第二喜欢吃的主食就应该是面食了吧,馒头、花卷、大饼子,或者隔三差五做点面条吃,什么热汤面、打卤面,尤其是闷热的夏天,人很容易没有胃口,来点过水面条,里面放上黄瓜、香菜,那问道叫一个清凉,如果能再放点鸡蛋酱那是再好不过的了。各种饼也是很多人的早餐主食选择,比如糖饼、油盐饼、豆沙饼,标配是豆腐脑。
现在很多超市有卖那种现成的豆包、椰蓉包、奶香包,香香甜甜的也是很多小孩子喜爱的主食。
另外还有手抓饼、烤冷面这些小吃,胃口小的女生这些就是主食了。哦对了,还有蛋堡、煎饼果子、肉夹馍,早上起来晚了来不及在家吃早饭,在单位附近买一个就把早饭的问题解决了。
4. 豆角干怎么做好?
干豆角是用豆角晒干制成的干品,它与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖菜、火锅均可。而且干豆角含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果。最美味的莫过于干豆角烧肉,做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓,肉块口感香鲜,肥而不腻,瘦而不柴,是搭配米饭的绝佳美味。我用的干豆角是妈妈自己种自己晒的,真是饱满的很,泡发出来肉肉的,好诱人。今天就用它来做这款最有味的家常菜--干豆角烧肉。
准备材料:五花肉400克 干豆角200克(提前泡发) 冰糖8克 大葱 八角 干辣椒 姜(适量)
五花肉切成小方块。(我买的三线五花肉,这样的肉烧出来口感肥而不腻,瘦而不柴,非常好吃哦!)
姜切片,大葱切片。
五花肉冷水下锅焯水。(肉块冷水下锅可以把肉里面的血水慢慢煮出来,不可以开水下锅,肉块表皮遇热凝固,导致里面的血水出不来。)
开锅后,再煮5分钟,撇去浮沫。
捞出肉块,沥干水分。
锅里放少许油,放入冰糖,小火炒糖色,炒成琥珀色。(小火煸炒哦,火大了容易炒糊,影响口感。)
放入肉块,翻炒均匀,使每一块肉都均匀地裹上糖色。
放入姜,大葱,八角,翻炒几下。(喜欢吃辣的朋友,可以加入几个干辣椒。我家孩子不太能吃辣,所以辣椒放得比较晚,稍稍有点辣味。)
放入1勺料酒,小半勺老抽,1勺生抽,翻炒至上色。
加入开水,没过肉块。
水开后,下入泡发的干豆角。
盖上盖子,小火炖煮40分钟。(中途开盖翻炒几下,防止糊锅。)
40分钟后,加入1小勺盐,几个干辣椒,翻炒均匀。
此时用筷子可以轻易插穿肉块。
加入适量胡椒粉,大火收汁至汤汁浓稠。(起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。)
起锅,装盘。美美的,开吃吧!
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5. 一碗好吃的面条是如何做出来的?
科技与狠活
6. 丹东市最有特色的小吃是什么?
作为丹东本土人,提供几个地方你去吃吧!海鲜一条街,侨光拉面,郭记拉面,寰寰餐厅,安东老街,新柳步行街B座,具体可吃的东西太多了,你还是自己亲自体验吧!另外丹东50家有名小吃网上可以搜到!就不一一列举了,有机会来丹东的话欢迎品鉴!
7. 鞍山特色小吃?
1、红血肠
在鞍山十大小吃中,首先要推荐的就是红血肠了,因为这是东北一个比较具有特色的小吃,不仅味道特别鲜美,而且营养也是很丰富的。
2、清蒸鸭
很多朋友可能也都知道,其实清蒸是最能够体现食物本身味道的一个方法,所以,鞍山的清蒸鸭也是比较值得推荐的,因为不仅鸭肉肥嫩,而且味道还很香。
3、海城馅饼
在北方,其实饼食还是比较多的,海城馅饼就是其中一个比较有特色的小吃,它的面皮相对来说比较酥脆,肉馅也是特别饱满鲜香,很值得推荐。
4、羊肉冬瓜汤
这个也是鞍山当地的一个传统的美食,虽然味道相对来说比较清淡,但是汤的色泽看上去十分洁白,味道也是特别的鲜美。
5、铁锅炖大鹅
有去过东北的朋友可能都听说过这道菜,因为这是一道很典型的东北特色菜,经过炖煮后的鹅肉十分酥香烂脆,非常的好吃。
6、辣鱼粉皮
这也是鞍山当地的一个特色小吃,因为很多东北人其实也是比较喜欢吃辣的,所以这个小吃可以说是深受当地人的喜爱了。
7、酸汤子
这个是一个特别具有满族风味的小吃,可以说是很有辽宁风味了,吃起来酸酸的,十分开胃。
8、拌肉皮丝
喜欢吃肉皮的朋友,去了鞍山的时候一定不能够错过的就是这个拌肉皮丝了,因为吃起来特别的麻辣香脆,而且口感也是十分独特的。
9、肉干
对于食肉朋友来说,没有什么比吃到肉干更幸福的事情了,肉干在鞍山也是一个比较出名的特色美食,不仅色香,而且还味美,吃起来咸甜可口。
10、炸里脊
糖醋里脊可能很多朋友都是听说过的,其实炸里脊就是省略掉裹糖醋的那个步骤,经过油炸的里脊吃起来特别酥脆可口,是一道很经典的辽菜。
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