圆白菜炒饼(炒饼条家常做法)
资讯
2024-05-30
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1. 圆白菜炒饼,炒饼条家常做法?
材料
烙饼1张,圆白菜100克,大葱1段,干辣椒3个,酱油30毫升,香醋20毫升,白糖3克,盐5克
做法
1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;
2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;
3.此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。
2. 素炒饼做法?
材料:
面粉250克
白萝卜丝100克
绿豆芽150克
紫菜适量
葱姜末适量
盐、鸡精、生抽、胡椒面、蚝油、水淀粉等适量
做法:
将白萝卜切成细丝,用开水略微焯一下捞出来备用。
把绿豆芽清洗干净,沥干水分备用。
取一个大碗,加入面粉、盐以及适量的水,揉成面团。
把面团擀成较厚的面饼。
在已经发热的平底锅中加入少量食用油,倒入面饼煎至两面金黄,取出待用。
在同一平底锅中放入适量的食用油,加入葱姜末炒香。
加入焯过水的白萝卜丝翻炒,再加入绿豆芽一起翻炒。
待绿豆芽熟后,加入盐、少量鸡精、胡椒面、生抽和适量水淀粉烹调均匀。
将炒好的素菜倒在已经煎好的面饼上,撒上紫菜和蚝油,卷起来切成小段即可。
3. 素炒饼的家常做法?
原料:剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜、油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、剩烙饼准备好。
第2步、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。
第3步、大蒜和姜准备好。
第4步、大饼切细丝。
第5步、胡萝卜和圆白菜分别切细丝,大蒜和姜剁末。
第6步、炒锅中倒少许油,将胡萝卜煸炒1分钟。
第7步、绿豆芽入锅,翻炒变软。
第8步、圆白菜入锅,加盐、少许生抽,变软。
第9步、大饼丝入锅,用两把铲子快速翻拌均匀。
第10步、无需炒太久,拌匀即可,起锅前撒大蒜末、姜末,稍混合出锅。
第11步、素炒饼,清爽脆嫩爽口有滋味!
小贴士:
1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类,也可以放肉丝炒;2. 饼丝入锅后不宜久炒,尤其是在用油少的情况下,防止吸菜汁太多而变软,稍混合即出锅;3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末;食用时可淋辣椒油和米醋,别有一番风味。
4. 炒饼最正宗的做法?
材料
烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
5. 阿飞炒饼丝的家常做法?
食材明细
家常烙饼、卷心菜、火腿、葱、姜、蒜、蚝油、糖、生抽、盐。
1、吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.
2、锅中倒油放入葱姜蒜爆香
3、加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐
4、加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.
5、加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.
6、家常的味道,爱的味道
6. 炒饼怎么让饼丝外焦里嫩?
1. 食材:精瘦肉200g、炒饼丝适量、圆白菜小半个、干红辣椒2个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒面1勺、盐1勺、鸡精少许。
2. 圆白菜,胡萝卜,精瘦肉切丝,葱姜蒜干红辣椒改刀备用。
3. 起锅烧油,放入瘦肉,翻炒至变色。葱姜蒜干辣椒煸炒出香味,加入适量花椒面生抽调味。
4. 放入切好的蔬菜翻炒至变软,加适量盐调味儿,再加入少量的清水。
5. 放入饼丝,快速翻炒。放入蒜末,鸡精提味。外焦里嫩的炒饼就做好了。
7. 北京炒饼丝怎么做好吃?
北京炒饼丝分肉炒和素炒,如果素炒放油葱姜炒,一般是圆白菜或者豆芽菜,约菜炒两分钟放饼丝即可。
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1. 圆白菜炒饼,炒饼条家常做法?
材料
烙饼1张,圆白菜100克,大葱1段,干辣椒3个,酱油30毫升,香醋20毫升,白糖3克,盐5克
做法
1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;
2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;
3.此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。
2. 素炒饼做法?
材料:
面粉250克
白萝卜丝100克
绿豆芽150克
紫菜适量
葱姜末适量
盐、鸡精、生抽、胡椒面、蚝油、水淀粉等适量
做法:
将白萝卜切成细丝,用开水略微焯一下捞出来备用。
把绿豆芽清洗干净,沥干水分备用。
取一个大碗,加入面粉、盐以及适量的水,揉成面团。
把面团擀成较厚的面饼。
在已经发热的平底锅中加入少量食用油,倒入面饼煎至两面金黄,取出待用。
在同一平底锅中放入适量的食用油,加入葱姜末炒香。
加入焯过水的白萝卜丝翻炒,再加入绿豆芽一起翻炒。
待绿豆芽熟后,加入盐、少量鸡精、胡椒面、生抽和适量水淀粉烹调均匀。
将炒好的素菜倒在已经煎好的面饼上,撒上紫菜和蚝油,卷起来切成小段即可。
3. 素炒饼的家常做法?
原料:剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜、油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、剩烙饼准备好。
第2步、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。
第3步、大蒜和姜准备好。
第4步、大饼切细丝。
第5步、胡萝卜和圆白菜分别切细丝,大蒜和姜剁末。
第6步、炒锅中倒少许油,将胡萝卜煸炒1分钟。
第7步、绿豆芽入锅,翻炒变软。
第8步、圆白菜入锅,加盐、少许生抽,变软。
第9步、大饼丝入锅,用两把铲子快速翻拌均匀。
第10步、无需炒太久,拌匀即可,起锅前撒大蒜末、姜末,稍混合出锅。
第11步、素炒饼,清爽脆嫩爽口有滋味!
小贴士:
1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类,也可以放肉丝炒;2. 饼丝入锅后不宜久炒,尤其是在用油少的情况下,防止吸菜汁太多而变软,稍混合即出锅;3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末;食用时可淋辣椒油和米醋,别有一番风味。
4. 炒饼最正宗的做法?
材料
烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
5. 阿飞炒饼丝的家常做法?
食材明细
家常烙饼、卷心菜、火腿、葱、姜、蒜、蚝油、糖、生抽、盐。
1、吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.
2、锅中倒油放入葱姜蒜爆香
3、加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐
4、加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.
5、加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.
6、家常的味道,爱的味道
6. 炒饼怎么让饼丝外焦里嫩?
1. 食材:精瘦肉200g、炒饼丝适量、圆白菜小半个、干红辣椒2个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒面1勺、盐1勺、鸡精少许。
2. 圆白菜,胡萝卜,精瘦肉切丝,葱姜蒜干红辣椒改刀备用。
3. 起锅烧油,放入瘦肉,翻炒至变色。葱姜蒜干辣椒煸炒出香味,加入适量花椒面生抽调味。
4. 放入切好的蔬菜翻炒至变软,加适量盐调味儿,再加入少量的清水。
5. 放入饼丝,快速翻炒。放入蒜末,鸡精提味。外焦里嫩的炒饼就做好了。
7. 北京炒饼丝怎么做好吃?
北京炒饼丝分肉炒和素炒,如果素炒放油葱姜炒,一般是圆白菜或者豆芽菜,约菜炒两分钟放饼丝即可。
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