白茅根的功效与作用及食用方法(白茅根羊肉汤的做法)

1. 白茅根的功效与作用及食用方法，白茅根羊肉汤的做法？

羊汤做法原料羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法 1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。特色川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效“温补全羊汤”。主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个做法：

1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。

熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了-------------------------------------------开饭喇-------------------------------------------

白茅根的功效与作用及食用方法(白茅根羊肉汤的做法)

2. 芦根和茅根在药理上有什么不同？

对于很多生活在农村的人而言，芦根和白茅根可谓都是非常常见的植物了，在山上，在野地里都经常能看到他们的身影。尽管很多人都认识这两种植物，但是知道它们的作用的人可能并不多，更不用说知道两者之间的区别了。

今天小叨就带大家好好的认识认识这两个药物。在植物学上而言，芦根和茅根还是具有一定区别的，尽管都是同一科的植物，芦根比白茅根高大很多。在药用部位上芦根也同样会比白茅根大很多。

芦根与茅根为两种不同的中草药，芦根属清热药中的清热泻火药，而茅根属止血药中的凉血止血药，其功效也是不一样的。

芦根，又称为芦茅根、苇根、芦头、芦柴根。其来源于禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎。其药性甘，寒。归肺、胃经。具有清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿的作用。在临床上我们常用于治疗热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈吐脓，胃热呕吐，热淋涩痛等。干品一般用量为15~30克，鲜品用量加倍，或捣汁用。在临床上，芦根治疗热病伤津、烦热口渴等症常与麦冬、天花粉等配伍使用；治疗肺热咳嗽等症，常与黄芩、浙贝母、瓜蒌等一起配伍使用；治疗肺痈吐脓等症常与薏苡仁、冬瓜仁等一起配伍使用。

茅根，又称为丝茅草、茅草、白茅根、白茅草等。其来源于禾本科植物白茅的干燥根茎。其药性甘，寒。归肺、胃、膀胱经。具有凉血止血，清热利尿的功效。临床上常用于治疗血热咳血，吐血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛等症。一般用量为9~30克，鲜品加倍。茅根用于止血多炒炭使用，用于清热利尿宜生用。

从上面的不同临床应用可以看出，尽管两者都具有清热生津的作用，但是就其不同点而言，芦根更多的用于清热泻火，尤其在治疗外感风热和肺胃实热等上焦的冰病，而白茅根由于其具有清热利尿的作用，同样也用于治疗下焦湿热引起的各种泌尿道感染。

在药理作用上，芦根具有保肝作用，可通过抗氧化、保护肝细胞、抑制胶原沉积等途径来抑制肝纤维化。除此之外，本品还具有解热、镇痛、镇静、抑制中枢神经系统、降血糖、抗氧化、雌性激素样作用及抗炎的药理作用。临床上芦根可用于治疗感冒、口臭、肝炎、胆囊炎、急性扁桃体腺炎等；茅根及其提取物具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节、止血等药理作用，此外，还具有调节脂质代谢和耐缺氧的作用。

两者均具有抗炎、抗氧化的药理作用，不同的是，芦根除了具有抗炎、抗氧化作用，还具有解热、镇痛、镇静、抑制中枢神经系统、降血糖、雌激素样作用，这是茅根所不具有的；而茅根除了具有抗炎、抗氧化的作用，还具有抗肿瘤、免疫调节、止血、调节物质代谢、耐缺氧的作用，这是芦根所不具有的药理作用。

3. 车前草八大功效有哪些？

有人说车前草有八大功效，这是真的吗？小杨认为这种说法不是很正确，为此小杨还特意查阅了相关的资料，发现确实没有八大功效这一说，而且车前草也并没有那么多的功效，整理出来也就五六个，但是要说起它的应用，那可就多了，远不止八个，那么车前草有哪些功效呢？今天小杨就来聊一聊这个问题。

车前草来源与鉴别

车前草来源于车前科多年生草本植物车前或者平车前的干燥全草，分布于全国各地。车前根丛生，须状，叶基生，具长柄，叶片皱缩，卵状椭圆形或宽卵形，表面灰绿色或污绿色，具有明显弧形脉，先端钝或短尖，基部宽楔形，全缘或有不规则波状浅齿，穗状花序数条，花茎长，蒴果盖裂，萼宿存。而平车前主根直而长，叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形。

车前草的功效

车前草性寒味甘，入肝，肾，肺，小肠经，具有利尿通淋，渗湿止泻，清肺化痰，凉血止血，清热解毒等功效，用于治疗热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，吐血衄血，痈肿疮毒等症。

01 车前草能利尿通淋

车前草具有利尿通淋的作用，可治疗湿热蕴结于膀胱所致的小便淋沥涩痛的情况，即常说的热淋，可与木通，瞿麦等配伍，效果更好；除了热淋之外，车前草还能治疗石淋，小杨某个患有结石类疾病的亲戚，她就经常用车前草煮水喝，据她透露，这样用结石痛很久都没有发作了。

车前草还能治疗水湿停滞引起的水肿，小便不利等，常与茯苓，泽泻等配伍，小杨发现在我们单位里，对于水肿的病人，医生开的处方中经常会出现车前草这味药，足以看出他们对车前草利水渗湿的作用是有多肯定；另外车前草还能治疗久病引起的肾虚，腰重脚肿，可与牛膝，熟地等药物配伍。

02 车前草能渗湿止泻

腹泻的情况相信很多朋友都遇到过，一般都是因为脾虚或者是小肠内湿气重引起的，车前草可治疗多种泄泻，如小便不利引起的水泻可与茯苓，猪苓等配伍；又如暑湿泄泻，可与香薷，茯苓等配伍；还能治疗脾虚引起的泄泻，可配伍白术，茯苓等健脾渗湿药。

03 车前草能清肺化痰

车前草具有清肺化痰的功效，不过它这方面的作用不如浙贝母，竹茹等药物那么突出，要想治疗肺热引起的咳嗽痰多，光指望车前草可还不行，还得配伍黄芩，瓜蒌，浙贝母，桔梗等清肺化痰类的药物。

04 车前草能凉血止血

车前草性寒，具有凉血止血的功效，常用于血热出血证，如吐血，咯血，衄血等，可用新鲜的车前草捣汁内服，或者与大薊，侧柏叶，茜草等凉血止血药配伍使用；另外车前草对外伤出血也有一定的治疗效果，可直接用车前草研末外敷。

05 车前草能清热解毒

在小杨老家里，老人们平时喜欢采摘一些车前草，晒干存放着，小时候问他们缘由，他们也说不上是为何缘故，只说这是凉茶，上火或是长溃疡的时候，用它煎水喝效果很好，直到后来接触了中药这个行业，才知道原来是因为车前草性寒，有清热解毒的功效，善于治疗痈肿疮毒。车前草用于治疗疮痈初起，红肿未溃等症时，常与金银花，蒲公英等药物配伍，以增强清热解毒的功效。

以上就是小杨关于车前草的介绍了，觉得还不错的话，不妨给我点个赞，谢谢，关注小杨，带你了解更多中药材知识。（图片源于网络，如有侵权，请联系删除）

4. 桔梗有哪些作用和功效？

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桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。

桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。

桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。

桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。

这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。

准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。

步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。

2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。

（来源：蔬书会）

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5. 茅根有哪些营养价值呢？

茅根有哪些营养价值呢？

资深营养师开讲啦！

茅根是过去农村较为常见的植物之一，小孩们喜欢拔茅根互相挠痒痒，大人在田里忙活累了，也会随手拔根茅根玩。但关于茅根的营养价值以及相关的养生应用很多朋友并不知晓。

一根茅根含有多种营养物质

在很多中药材典籍上，茅根都有着较为详细的记录，养生治病的案例不在少数。在对茅根所含营养物质的分析中可以发现，茅根含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，这也是为什么茅根尝起来会有一丝甜味。同时以淀粉为主要成分的茅根还含有甘露醇、柠檬酸、苹果酸等对人体有益的有机酸类物质。

茅根在养生上的具体好处

1.清热化痰

中医认为，茅根味甘性寒，与竹蔗搭配煎水可以帮助清热凉血、化痰生津。

2.利尿消肿

代谢出现问题，尿液无法正常排出体外，或者由于其他原因所引起的身体浮肿等问题，可以通过茅根水进行适当调理，茅根较为丰富的钾离子含量对消肿具有明显帮助。

3.止咳平喘

茅根煎水、茅根炖龙骨，能够帮助缓解肺热所引起的咳嗽、多痰以及胸闷气喘等问题。

4.抑菌

季节交替之际，身体更容易受到病菌的侵扰，而茅根具有很好的抑菌、增强身体抵抗力的功效。

当然，很多朋友可能知道，茅根还有防治婴儿黄疸等作用，不过在茅根虽好，对脾胃虚寒以及肝肾疾病等患者并不适用。日常生活中，在食用茅根煎水时，具体用量与方法也要咨询相关医师，避免盲目使用。

6. 蒲公英的功效与作用有哪些？

蒲公英又叫“黄花地丁”，“婆婆丁”，“华花郎”，“尿床草”等，是个药食同源的植物，家里菜园子枯竭的时候，我们就经常去找各种野草来吃，比如狗肝菜，红背菜，白花菜等等，当然蒲公英也是倍受欢迎的一种，可以素炒或者是做成凉拌菜，都是非常美味可口的。

蒲公英的生长力非常旺盛，它的种子上附着白色冠毛结成的小球，风一吹就飘向了远方，吹到了新的地方，又重新孕育出新的生命，所以蒲公英的覆盖面非常的广，在某个地方发现一簇，过不了多久，方圆几公里可能都是它的身影了。

蒲公英的由来

关于蒲公英流传着一个动人的故事，相传很久以前，有个年轻的姑娘患了乳痈，乳房肿痛难忍，这事被她母亲发现了，那时候还是封建社会，对于这方面的认知匮乏，从没听说过大姑娘会得乳痈这种病，于是她母亲就非常愤怒，以为女儿做了什么见不得人的事，姑娘看到母亲怀疑自己的贞洁，又气又无奈，觉得自己没脸见人了，便铁了心要去寻死，一天夜里姑娘逃出家园准备投河自尽，恰巧一个蒲姓男子和他女儿小英在附近捕渔，他们发现了姑娘并把她救下了，姑娘把她的遭遇告诉了小英父女俩。蒲姓男子对草药有所研究，第二天他就指点女儿小英去山上挖来一种野草，小英把采来的野草捣碎成泥敷在姑娘的患处，几天之后，姑娘的病竟然就好了，姑娘为了纪念这对父女俩，便把这种野草称作蒲公英。

蒲公英是菊科植物蒲公英的全草，味甘苦，性寒，入的是肝经和胃经，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的等作用。

蒲公英的功用

苦能泻燥，蒲公英味苦，具有清热解毒的作用，常与金银花，菊花配伍，用于热毒引起的疮疡痈肿；另外蒲公英也可治疗瘀热互结引起的肠痈腹痛，常配伍大黄，牡丹皮等活血消痈药。

蒲公英还有消肿散结的功用，是治疗乳痈的要药，在《新修本草》里就有提到“蒲公英，主妇人乳痈肿”，的确，它能疏通乳脉管的堵塞，我们单位在乳腺方面的疾病经常用到这个药物，可以直接用新鲜的蒲公英捣碎外敷于患处，或者跟瓜蒌，连翘等这些消痈散结的药物配伍来使用也是可行的；另外蒲公英还可以治疗肺痈，不过它的治疗作用比较弱，效果不及鱼腥草。

蒲公英有个别称叫“尿床草”，想必跟它利尿通淋的作用有一定的关系，服用蒲公英后，清热通淋之力增强，尿液增多，所以容易导致尿床。蒲公英利尿通淋的作用，常用来治疗热淋类疾病，可以配伍金钱草，车前子等；又或者配伍茵陈，栀子等，以增强利湿热，退黄疸的功效，治疗湿热黄疸方面的疾病；另外蒲公英入肝经，有清肝明目的作用，肝火上炎，目赤肿痛的时候就可以用，不过它的清肝明目的作用比较微弱，远不如菊花。

蒲公英虽然广泛应用于临床上，疗效确切，但不是所有人群都能适用，尤其是脾虚便溏的人群，大量使用的话可能会导致泄泻，所以不建议使用。

以上就是小杨关于蒲公英的介绍了，如果觉得对你有帮助的话不要忘记点赞和关注，谢谢。如需用药请咨询医生。（图片源于网络，如有侵权，请联系删除）